Auszeichnungen: 94 FALSTAFF Punkte
Vinifikation: von Hand gelesen, traditionell mit Naturhefen vergoren
Ausbau: 20 Monate in kleinen Eichenholzfässern
Trinkreife: 10 Jahre und mehr
Verschlussart: handsortierter Naturkork/Bio-Kork
Zertifizierung: Biologisch, Nachhaltig Austria
Klassifizierung: STK Ried / SüdsteiermarkDAC
Herkunft/Ried : Ried Saffran
Ausrichtung: rein südausgerichtete Lage mit einer Hangneigung von 30% bis 45%
Anbaugebiet: Südsteiermark
Weinbeschreibung:
Duft nach zerriebenem Stein, kalkig; feine Rauch- und Röstaromen; am Gaumen delikate Saftigkeit, geschmeidige Textur mit Schliff und Intensität; salzige Mineralität und sinnliche Fruchtaromen; trinkanimierend und zugänglich mit einem harmonischen Finale
Speisenempfehlung:
Rinder-Consommé, kräftige Essenzen, Kürbis, Steinpilze, Morcheln, Trüffel(-nudeln), Polenta, warme Vorspeisen, Schalen- und Krustentiere (Hummer), Kalb und Rind, gebratene Gänseleber; hervorragend zu kräftigeren Gerichten
